Det kommer an på hvad du vil og hvor din backbar skal stå. Skal den stå bag i en bar hvor der ikke er så meget plads så er det en fordel med skydedøre i stedet for den hængslede version.

Så er der nemlig ikke noget der åbner op eller ud i rummet og er mindre i vejen for det personale der arbejder i området. Både skydedørene og de hængslede døre kan holde sig selv, dvs. når du skal fylde dem op med flasker så skal du ikke også holde døren åben, det klarer den selv.

Det største minus ved en skydedør er at den fjeder der holder/lukker døren automatisk skal skiftes når den bliver træt, plus at den ”ramme” som en skydedør løber i, ofte kan indeholde snavs som både skal gøres mere rent, men også kan blokere sådan at man ikke kan lukke dørene helt.

Vores klare svare er, Nej. Punktum, men det er et svar med forskellige variationer. Det første du skal være obs på er at det er et flaskekøleskab altså navnet siger det er et barkøleskab og derved at navnet ikke til fødevarer. Desuden så kan en backbar ofte ikke gå langt nok ned i temperatur til at køle bla. mælk, ost og andre mejeriprodukter og slet ikke kød osv.

Det skyldtes mest at en back ikke kan køle ned til 0/2 grader som mange fødevarer kræver men også at temperaturen ofte svinger en del. Om din kolde flaske øl er 3,4,5 eller 6 grader varm er ikke noget du rigtig mærker når du drikker den, men når det kommer til fødevarer, er det alfa – omega, og man må ikke gå på kompromis med fødevaresikkerheden.

Det kommer an på kvaliteten og størrelsen, de helt små backbarer kan ofte fås til under 2500.- + moms og de store kan koste op til 8.000.- moms igen alt efter kvaliteten og hvordan garantien er. Det er svært at gennemskue kvaliteten på en backbar, derfor er det anbefalet at købe det i kendte mærker som Scandomestic eller Coolhead Europe, samt hollandske Maxima.

Disse er i god kvalitet og ligger i den billige ende, men er stadig et godt køb. Desuden er de energivenlige, og sådan et skab ikke koster dig en formue at have stående i din bar. En 2 dørs backbar skal ikke koste under 3000.- og den skal heller ikke koster over 5000.- så har du en tommelfingerregel når du skal ud og finde en ny.

Hvis din backbar går i stykker skal du naturligvis kontakte det firma du har købt din backbar igennem. Her beder de ofte om et fakturanummer så de kan se hvornår den er købt og om der stadig er garanti på produktet. Normal har du altid 1 års garanti på dine produkter hvis du køber dem B2B, og ofte sender firmaet du har købt din backbar igennem en mand ud for at lave service på din bar.

Så er du hurtigt videre, men tænk over at i travle perioder kan der gå 1-3 dage før en tilkaldt teknikker har mulighed for at dukke op, de bestræber sig altid på at kommer hurtigst muligt, men i perioder kan der gå længere tid.

Det korte svar er: den du har plads til og den som du har flasker til. Som tidligere nævnt skal man naturligvis sådan helt lav praktisk finde et sted til backbaren hvor den kan stå. Backbarer er ofte alle mere eller mindre samme størrelse eller måske plus minus 5 cm ens i størrelsen. Alle producenter eller sælgere af dem har størrelserne opgivet på deres hjemmeside.

Desuden har mange af dem også skrevet ind hvor meget plads der er i deres skabe til bla. 50cl cola flasker eller 33 cm dåser, sådan du ved hvad der kan være i det skab du er på udkik efter.

I gamle dage før 2000 brugt man halogenpærer til at lyse på indholdet i backbarene, nu bruger man som i mange andre produkter LED. LED har den fordel at de sparer strøm i forhold til andre lyskilder.

Derved er backbarer mere energivenlige end før. LED lyset har også en anden fordel, producenterne af LED lyset kan nemlig ”tune” deres lyskilde på sådan en måde at de kolde flasker i backbaren fremstår endnu mere lækre i den rette belysning.

Igen det kommer an på hvilken producenter man har købt hos og hvad størrelsen er. De små backbarer bruger naturligvis mindre strøm end de store.

Hvis vi skal tage et eksempel, så kunne det være et Scandomestic sc 211 SLE som er energiklasse D. Det bruger årligt 613 kWh om året og regner med det ud med en kW pris på 2,25 koster en backbar lige under 1400.- kroner om året eller 4 kroner om dagen.

1400 om året er rigtig flot for en backbar men stadig mange penge, men prøv at vende det om og tænker sådan her: ”For 4 kroner om dagen kan jeg sælge kolde drikkevarer til mine gæster, og dette gør jeg sælger mere end hvis jeg ikke kunne” og derved giver investering god mening.

En standard backbar larmer ca 45 db når der kører og det gør den kun 20% af tiden. Den køler nemlig ned når den skal og så stopper den, når den så har ramt max temperaturen så køler den ned igen.

Så en backbar larmer ikke hele tiden, men jeg ville nok ikke stille den i en læse sal på et bibliotek eller meditations rum 🙂

Ja hylder kan justeres individuelt på næsten alle backbarer, sådan at det ene rum kan du have høje flasker og i den anden side kan du have mindre flasker, du kan altså selv skabe det rum i din backbar der passer dig bedst. Dog skal du være obs på der naturligvis er en max højde i din backbar.

Inde i selve rummet i baren er der en skinne og i den er der små hyldeholdere hvor man kan justere dem op og ned sådan man kan skabe det perfekt rum der passer til en.

Husk du skal tjekke temperaturen på din backbar, altså ikke om den har feber, men om den kan nedkøle til de grader du ønsker. Jeg anbefaler altid man tager en backbar som kan køle ned til 0 grader.

Desuden skal du tænke over hvor du stiller din backbar, da den ikke vil arbejde ordentligt hvis temperaturen er over 32 grader i det rum den står i. Dette gælder også hvis du har en garanti sag, så vil garantien ikke gælder hvis den står for varmt.

Der er også små stillefødder på din backbar sådan at hvis under laget ikke et helt lige, så kan du stille den så den er i vatter, det er nemlig vigtigt for køleevnen at skabet er i vatter.

Ofte kan man få leveret en backbar på 1-2 dage da de ofte er på lager hos leverandøren. Skal man have specielle løsninger på ens backbar, eller måske have en italiensk som først skal produceres må man forvente 3-5 ugers leveringstid. 99% af alle kunder kan nøjes med en standard bar til deres cafe, så der er leveringstiden minimal.

Man skal være OBS på at når man køber en backbar leveres den til kantsten dvs. man skal selv bærer den ind fra vejen og ind i ens butik. Så skal den pakkes ud og gøres klar. Hylderne er ofte stripset fast så de ikke laver ridser under transporten. En normal backbar bruger 230v i strøm eller bedre kendt som ”det man også har der hjemme” så det er sjældent et problem at finde et ledigt stik til ens backbar. Dog skal man også være obs på at flere backbarer ikke altid kan køres på samme stik eller gruppe, men der skal man snakke med ens elektriker for at se hvordan de skal deles op hvis man skal have flere end 1.

Det danske markeder er fyldt med backbare, i god og dårlig kvalitet. En finger regl er at får hvad man betaler for og det gælder også for backbare. Vi anbefaler man køber i disse mærker: Vibocold, Scandomestic eller coolhead.

Så har du nok også gennemskuet at det er de mærker vi sælger, og det skal ikke være en hemmelighed at vi står inde for de produkter vi sælger. Derfor har vi heller ikke 100 forskellige mærker, men kun dem vi ved er god kvalitet, vi ved ikke koster en bondegård (fair prisen) og som har 1 års fuld garanti